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Roscón de Reyes
21.12.2012 13:19
Roscón de Reyes
INGREDIENTES:
- Harina Fuerte 1kg.
- Mantequilla 200gr.
- Azúcar 300gr.
- Huevos 3und.
- Levadura 25gr (levadura fresca) o 10gr de levadura seca.
- Agua 3dl.
- Leche 1dl.
- Agua de...
Arroz con leche
21.12.2012 12:56
Arroz con leche
INGREDIENTES:
- Leche 1L.
- Arroz 200gr.
- Azúcar 175gr.
- Rama de canela.
- Piel de Limón.
- Yemas de huevo (opcional)
ELABORACIÓN:
- Se blanquea el arroz en un cazo con agua...
Arroz tres delicias
21.12.2012 12:41
Arroz tres delicias
6 raciones.
INGREDIENTES:
- Arroz 400gr.
- Guisantes 100gr.
- Zanahorias 50gr.
- Huevos 3und.
- Millo 50gr.
- Jamón york 75gr.
- Perejil picado.
- Ajos 3 dientes.
- Sal y...
Espaguetis con mariscos
20.12.2012 15:34
Espaguetis con mariscos
INGREDIENTES:
- Espaguetis 400gr.
- Almejas 400gr.
- Mejillones 400gr.
- Gambas 250gr.
- Tomates maduros 300gr.
- Ajos 3und.
- Perejil picado.
- Sal, Pimentón y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Pescado (...
Canelones Rossini
20.12.2012 14:19
Canelones Rossini
INGREDIENTES:
- Pasta fresca o seca 33 und.
- Relleno:
- Cebolla 400gr.
- Foie gras 300gr.
- Harina 50gr.
- Leche ( medio litro )
- Coñac.
- Nuez Moscada.
- Sal y Pimienta.
- Salsa Bechamel 1 L.
- Queso...
Pasta Fresca
20.12.2012 13:54
Pasta Fresca
INGREDIENTES:
- Harina Fuerte 1kg.
- Huevos Grandes 9und.
- 2 o 3 cucharadas de agua.
- Sal 1 cucharada pequeña.
ELABORACIÓN:
- Se tamiza la harina y se echa en un bol.
- Se ponen...
Bacalao Encebollado
19.12.2012 03:58
Bacalao Encebollado
INGREDIENTES:
- Bacalao ( lomo ) 800gr.
- Cebolla 500gr.
- Pimiento verde 200gr.
- Tomate salsa 200gr.
- Dientes de ajo 2und.
- Vino blanco 50 ml.
- Pimenton dulce 1 c.s ( cuchara sopera )
- Laurel...
Magret de pato al oporto
19.12.2012 03:28
Magret de pato al oporto
INGREDIENTES:
- Magret de Pato.
- Sal y pimienta.
- Vino de oporto.
- Fondo oscuro.
- Mantequilla.
- Peras.
ELABORACIÓN:
- Hacer 2 incisiones a la piel del magret.
- En una cacerola...
Solomillo wellington
19.12.2012 03:03
Solomillo Wellington
INGREDIENTES:
- Solomillo de buey.
- Hojaldre.
- Champiñones.
- Trufas.
- Oporto.
- Mantequilla.
- Una copa de vino.
- Foie grass.
- Yema.
- Sal y pimienta.
PREELABORACIÓN:
-...
Solomillo strogonoff
19.12.2012 02:44
Solomillo Strogonoff
INGREDIENTES:
- Solomillo 1kg.
- Pepinillo 3und.
- Nata 500gr.
- Brandy 2 dl.
- Vino blanco 1dl.
- Pimentón PC (POCA CANTIDAD)
-Limón ( medio ).
- Mantequilla 100gr.
- Sal PC.
- Pimienta PC.
-...