Escalivada

INGREDIENTES:

- Pimientos ( rojo, amarillo y verde)

- Tomates.

- Cebolla.

- Calabacín.

- Aceituna negra y perejil ( para decorar)

ELABORACIÓN:

 -          Asar todo al horno pimientos y tomates en tiras y cebolla y berenjenas enteros todo cubiertos con aceite. Sacar, tapar y cortar en juliana. A la hora de emplatar ir montando con un aro por capas. Poner una aceituna y una hojita de perejil y un chorrito de aceite por encima.