Roscón de Reyes

INGREDIENTES:

- Harina Fuerte 1kg.

- Mantequilla 200gr.

- Azúcar 300gr.

- Huevos 3und.

- Levadura 25gr (levadura fresca)    o    10gr de levadura seca.

- Agua 3dl.

- Leche 1dl.

- Agua de azahar 12gr.

- Sal 3gr.

- Ron blanco 1/2 dl.

- Ralladura de naranja 16gr.

- Ralladura de limón 16gr.

ELABORACIÓN:

- Se mete todo en la amasadora menos el harina y la mantequilla.

- Se empoma la mantequilla y se pone en la mezcla anterior.

- Cuando se mezcle todo echar el harina.

- Cuando se esté despegando de las paredes se saca, se pone sobre una placa con un poco de aceite y se deja fermentar.

- Una vez fermentado se saca se da forma y se vuelve a fermentar.

- Se confitan naranjas y limones en juliana o enteros y se pone encima del roscón y se hornea a 160ºC  calor arriba y abajo y se deja unos 25 minutos hasta que esté doradito.

- Se saca se deja enfriar, se corta y se rellena.